作者 主题: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機  (阅读 1044 次)

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离线 Leaf

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中國北京老字號全聚德以烤鴨聞名,如今業績下滑大不如前,今年前三季財報淨利腰斬60%,上個月底前任董事兼總經理張力辭職,被外界視為是替業績下跌負責。更有外媒報導,擁有155年歷史的「烤鴨之王」全聚德,恐怕面臨下市危機。

北京坊間流傳著「不到萬里長城非好漢,不吃全聚德烤鴨真遺憾」,全聚德烤鴨家喻戶曉,根據外媒指出,中國周恩來總理一生中曾有27次在全聚德宴請外賓,包括尼克森、季辛吉、卓別林等。當時一般人民,不論找工作或宴請,全聚德都是首選,可見熱門。

上月新浪網則報導批評這些老字號店家不僅沒給傳統留下更多美好回憶,卻還占盡了傳統的便宜,原來早在2017年中國商務部等16部門發起《關於促進老字號改革創新發展的指導意見》,對於老字號轉型提供不少意見,但這些老字號店家在政府協助、補助下,根本無需擔心融資投資、對抗風險、營收壓力,簡直就像個巨嬰,在政策營造的溫室中肆意打滾。

然而打著老字號招牌,全聚德表現始終不佳,轉型緩慢,面對越來越多烤鴨名店崛起,民眾選擇性變多,競爭力一路下滑。全聚德最令消費者詬病的是服務態度傲慢憑什麼收服務費,老店既排不上高格調、CP值也不優,與後起新秀網紅店更沒得比,於是「烤鴨之王」稱號一去不復返。

根據最新發布的財報顯示,2019年上半年度,全聚德營業總收入為人民幣7.58億元,與去年同期相較下降13%,利潤更大幅下滑近60%,連帶高層人事大地震,董事兼總經理張力辭職,傳是為業績去職,外媒則報導指出,被稱為餐飲老字號第一股的全聚德,恐怕面臨下市危機。
1.这些事都有合理解释,但出于安全考虑,不能公开。
2.由于降低了预算,监管力量削弱才有了这一疏忽。
3.该实验值得一做,并已经停止,得到了大量珍贵数据。还提供了就业。
4.有些重要信息,尘埃落定以后我们才能得知。下不为例。
5.由个人决策失误引起,已根据内部纪律条例予以处理。

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Re: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機
« 回帖 #1 于: 2019-12-06, 周五 07:34:10 »
全聚德这么难吃还能坚持到现在,真爽
1.这些事都有合理解释,但出于安全考虑,不能公开。
2.由于降低了预算,监管力量削弱才有了这一疏忽。
3.该实验值得一做,并已经停止,得到了大量珍贵数据。还提供了就业。
4.有些重要信息,尘埃落定以后我们才能得知。下不为例。
5.由个人决策失误引起,已根据内部纪律条例予以处理。

离线 li741852m

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Re: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機
« 回帖 #2 于: 2019-12-06, 周五 14:47:13 »
有一说一,不如某董烤鸭好吃

离线 南村辉

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Re: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機
« 回帖 #3 于: 2019-12-06, 周五 18:34:26 »
有一说一,北方人
吃过的最好烤鸭是云南的宜良烤鸭
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未曾出生,亦无所谓死亡。游离不知归所,精神普罗维登斯人。撕裂自己的过去,却不为了奔向美好未来。在永恒中连死神的邀约也不赴往,我名南村辉。赞颂绝望者。

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Re: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機
« 回帖 #4 于: 2019-12-06, 周五 20:54:56 »
小时候吃过一次全聚德。。。那时候感觉味道不错

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Re: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機
« 回帖 #5 于: 2019-12-07, 周六 11:14:02 »
我去北京,朋友叫我千万别吃全聚德(
比他便宜还更好吃的太多了。

离线 云仙

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Re: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機
« 回帖 #6 于: 2019-12-07, 周六 22:28:37 »
所以,有谁为没有去过北京的外地人推荐一下合适的烤鸭店吗?
rua!

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Re: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機
« 回帖 #7 于: 2019-12-08, 周日 06:52:08 »
全聚德的烤鸭皮太脆了,感觉吃起来口感蛮怪的,同求还有啥烤鸭好吃
兴趣是扮演正义的伙伴!华丽的五岁儿童!库库露,登场!
什么,魔女难道不是正义的伙伴吗?(愤怒的)
其他人做原创TRPG规则都是四五个写设定的捆一个数值
我就不一样啦,是四五个写数值的捆一个做设定的

魔女是这个世界上最可爱的职业;为什么大家都不明白呢.jpg
扮演魔女在广阔的世界里进行喧嚣华丽又充满幻想的温馨冒险的fatallike(或者deadEarth)奇幻TRPG《魔女之歌:黄昏与海的魔女》锐意制作中。规则书将于一月中或二月初完成整体框架的设计并放出
关于魔女之歌的闲聊吹水早期规则书人物卡版本测试自发放置,行动迷惑,主弱智,250+:863074691

离线 妖猫

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Re: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機
« 回帖 #8 于: 2019-12-08, 周日 07:52:14 »
便宜坊?
另外推荐鸿宾楼的红烧牛尾




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Re: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機
« 回帖 #9 于: 2019-12-08, 周日 12:32:13 »
鸭子来源不对了,像某馆原本为了鹿茸都自己养梅花鹿,现在都不养了,人工贵吃不起苦
另外听说果木碳也不地道。这个我更注重一点,毕竟没有芬芳味道,剩下的就是碳烤味
文人为了写作素材什么事都干的出来

离线 P90战术人形

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Re: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機
« 回帖 #10 于: 2019-12-08, 周日 16:15:54 »
有一说一,最好吃的大概永远是自己小时候吃的或者自家楼下的
去北京见亲戚吃过北京的烤鸭,感觉还是不比自家楼下小路上卖的

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Re: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機
« 回帖 #11 于: 2019-12-08, 周日 23:10:39 »
我觉得便宜坊比全聚德好一些

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Re: 中國饕客不買帳 155年「烤鴨之王」面臨下市危機
« 回帖 #12 于: 2019-12-09, 周一 09:35:27 »
九花山最推荐,大鸭梨、羲和雅苑也不错
四季民福饼有些硬,有的人可能喜欢
大董我上次吃(大概十五年前吧人均还100的时候)很好,现在吃不起了不知道有没有变差
便宜坊我觉得非常难吃,不过也是十年前吃的了,可能最近有改进?
岩石不因体积而比钻石更珍贵,那宇宙又怎会因体积而比人类更伟大呢?